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料理 Rose Garden
BREAD


 35   野菜パン
更新日時:
2005/02/15 
 
ふんわり柔らかいパンの中に
トロ〜リとろけたチーズと
野菜の入った食事パン。
冷めたらトースターで温めてね(●^o^●)
朝食にピッタリです。
 
 
                        野菜パンの具
☆材  料   分   量     ベーコン     20g   
強力粉     300g          チーズ      20g
ドライイースト   7g           人 参      10g 
砂 糖       20g          玉  葱     20g 
 塩         4g           パセリ       少々
スキムミルク   30g          薄力粉     大匙1
バター       30g       野菜は全てみじん切りにし水気を
卵          30g       切り薄力粉を振り混ぜる。
☆製 法
@ニーディング・・・・・・20分
A一次発酵・・・・・・・・・40分
Bガス抜き
C丸め
Dペンチタイム・・・・・・・15分
E成型
 長方形にのばし野菜を全体に入れクルクル巻  き、10個の輪切りにし、アルミカップに入れる。(好みでマヨネーズを上にのせてもよい)
F仕上発酵・・・・・・・・・20分   
G焼成・・・・・180度で、15分焼く


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