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今回はフランスパン粉を使って作りました。
焼きたてのパリパリ感がたまりませんヽ(^。^)ノ
材 料 分 量
フランスパン粉・・・５００ｇ
ドライイースト・・・・・・・６ｇ
水・・・・・・・・・３１０ｇ
製 法
①ニーディング・・・・・・・２０分
②一次発酵・・・・・・・・・４０分
③ガス抜き
④分割・・・・・・・・・・・３等分
⑤丸める
⑥ベンチタイム・・・・・１５分
⑦成型
２０×１５の長方形にのばし手前から２～３回しめながら巻く。
⑧仕上発酵・・・・・・・２０分
クープを3本位入れ、切れ目にパター（分量外）を少々乗せる。
⑨焼成・・・・・・２００度で２５分
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