ハートに見えない！

という声が聞こえてきそうです(>_<)

発酵オーバー気味なのを承知で焼いてしまい、

又ゴケ気味です。

次回作ったときに差し替えますm(__)m

 

 

 

　強　力　粉・・・・・・・・・４００ｇ

　ドライイースト・・・・・・・・・８ｇ

　砂　　　糖・・・・・・・・・・・４０ｇ

　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・６ｇ

　スキムミルク・・・・・・・・２０ｇ

　　　　水・・・・・・・・・・・２６０ｇ

　バ　タ　ー・・・・・・・・・・４０ｇ

　ハ　　　ム・・・・・・・・・・１８枚

　マヨネーズ・・・・・・・・・適宜

�@ニーディング・・・・・２０分

�A一次発酵・・・・・・・４０分

�Bガス抜き

�C分割・・・・１８分割（約４０ｇ）

�D丸める

�Eベンチタイム・・・・・１５分

�F成型

　めん棒でハムより一回り大きく伸ばし、ハムを置いてくるくるときつく巻く。

　巻き終わりを内側にして２つに折、真ん中を切って左右に切り開く。

�G仕上発酵・・・・・・２０分

�H焼成・・・・・・・・・・溶き卵を塗りマヨネーズを搾り出し、１７０度で１５分焼く。