子供達が大好きなウインナーロールパン

焼きたてが美味しいですが、

冷めたらトースターで暖めて召し上がれ(*^。^*)

 

　材　　料　　　　　分　　量

　強　力　粉・・・・・・・・・４００ｇ

　ドライイースト・・・・・・・・・８ｇ

　砂　　　糖・・・・・・・・・・・４０ｇ

　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・６ｇ

　スキムミルク・・・・・・・・２０ｇ

　　　　水・・・・・・・・・・・２６０ｇ

　バ　タ　ー・・・・・・・・・・４０ｇ

　ウインナー・・・・・・・・・１８本

�@ニーディング・・・・・２０分

�A一次発酵・・・・・・・４０分

�Bガス抜き

�C分割・・・・１８分割（約４０ｇ）

�D丸める

�Eベンチタイム・・・・・１５分

�F成型

　手でひも状に伸ばしウインナーを真にしてくるくる巻き。、巻き終わりを下に置く。

�G仕上発酵・・・・・・２０分

�H焼成・・・・・・・・・・溶き卵を塗り１８０度で１５分焼く。