カレーパンにサラダ油を塗りパン粉を付けてオーブンで焼きました。カリッとして美味しいし、油で揚げないのでカロリーオフです。
☆材 料 分 量
強 力 粉・・・・・・・・・・３００ｇ
薄 力 粉・・・・・・・・・・１００ｇ
ドライイースト・・・・・・・１２ｇ
砂 糖・・・・・・・・・・・１２ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・６ｇ
スキムミルク・・・・・・・２０ｇ
ショートニング・・・・・・４０ｇ
水・・・・・・・・・・・・２６０ｇ
ドライカレー・・・・・・・１／２単位（料理のドライカレー参照）
パン粉・・・・・・・・・・・適 宜
サラダ油・・・・・・・・・適 宜
☆製 法
①ニーディング・・・・・・・２０分
②一次発酵・・・・・・・・・４０分
③ガス抜き
④分割・・・・・・・・・・・４５g
⑤丸める
⑥ベンチタイム・・・・・１５分
⑦成型
ドライカレーを包み半月型にする。
⑧仕上発酵・・・・・・・２０分
仕上発酵後サラダ油を塗りパン粉を振りかける。
⑨焼成・・・・・・１８０度で１５分
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