中に入れる具から作りました。
この具はドライカレーとして食べても美味しいよ\(^o^)/
かなり辛いので今回はチーズを入れました。
☆材 料 分 量
強 力 粉・・・・・・・・・・300g
薄 力 粉・・・・・・・・・・100g
ドライイースト・・・・・・・12g
砂 糖・・・・・・・・・・・12g
塩・・・・・・・・・・・・・・6g
スキムミルク・・・・・・・20g
ショートニング・・・・・・40g
水・・・・・・・・・・・・260g
ドライカレー・・・・・・・1/2単位(料理のドライカレー参照)
とろけるチーズ・・・・適 宜
☆製 法
@ニーディング・・・・・・・20分
A一次発酵・・・・・・・・・40分
Bガス抜き
C分割・・・・・・・・・・・45g
D丸める
Eベンチタイム・・・・・15分
F成型
ドライカレーを包み半月型にする。
G仕上発酵・・・・・・・20分
仕上発酵後卵を塗りる。
H焼成・・・・・・180度で15分
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