りんごの甘煮とレーズンを入れて焼きました。

　　　　生地からはみ出たレーズンは焦げやすいので外に出ないように注意してね！

 

 

 

 

 

 

 

　強　力　粉・・・・・１６０ｇ　

　薄　力　粉・・・・・・４０ｇ

　ドライイースト・・・・・５ｇ

　砂　　　　糖・・・・・３０ｇ

　　　　塩・・・・・・・・・・５ｇ

スキムミルク・・・・・・１０ｇ

　バ　タ　ー・・・・・・・・３０ｇ

　　　卵・・・・・・・・・１/２個

　　　水・・・・・・・・・９０ｇ

　林　　檎・・・・・・・１個　　　　　　林檎を７ｍｍ位のいちょう切りにし、レモン汁をか

　グラニュー糖・・・５０ｇ　　　　　けて小鍋に入れて火にかけグラニュー糖とレーズ

　レモン汁・・・・・・小匙２　　　　　ンも加え弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。

　レーズン・・・・・・４０ｇ

 

�@ニーディング・・・・・２０分

�A一次発酵・・・・・・・４０分

�Bガス抜き

�C丸める

�Dベンチタイム・・・・・１５分

�E成型

　めん棒４０×２０ｃｍ位に延ばしてフィリングを包み、７分割に切る。

�F仕上発酵・・・・・・２０分

�G焼成・・・・・・・・・・溶き卵を塗り１８０度で２０分焼く。