コルネ型に生地をクルクル巻き焼き上げました。

今日はポテトサラダとウインナー入りを作りましたが、おやつには、チョコレートクリーム、カスタードクリーム等入れると子供達も大喜びです(^o^)丿

 

 

　強　力　粉・・・・・・・・・３００ｇ

　ドライイースト・・・・・・・・・５ｇ

　砂　　　糖・・・・・・・・・・・３０ｇ

　　　塩・・・・・・・・・・・・・・・６ｇ

　スキムミルク・・・・・・・・２０ｇ

　　　卵・・・・・・・・・・・・・・１個

　牛　　乳・・・・・・・・・・・１４０ｇ

　バ　タ　ー・・・・・・・・・・２５ｇ

�@ニーディング・・・・・１５分

�A一次発酵・・・・・・・３０分

�Bガス抜き（大きいままで）

�C丸め

�Eベンチタイム・・・・・２５分

�F成型

　めん棒で３５×３０位にのばし１２等分すし、コルネ型に上１ｃｍあけて巻く。

�G仕上発酵・・・・・・２０分

�H焼成・・・・・・・・・・溶き卵を塗り１８０度で１０〜１２分焼く。