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プロセスチーズとクリームチーズを
練りこんだらフワフワ
柔らかいパンが出来ましたヽ(^。^)ノ
チーズ好きにはたまらな～いパンです。
☆材 料 分 量
強力粉・・・・・・・・４００ｇ
ドライイースト・・・・・８ｇ
砂 糖・・・・・・・・３０ｇ
塩・・・・・・・・・・・５ｇ
バター・・・・・・・・・３０ｇ
クリームチーズ・・７０ｇ
プロセスチーズ・・７０ｇ
牛 乳・・・・・・・１２０ｇ
水・・・・・・・・・１００ｇ
☆製 法
①ニーディング・・・・・・・２０分
まとまってからクリームチーズとバターを入れる。5分前に５ｍｍ角に切ったプロセスチーズを入れる。（チーズがたくさん入るので最初は固めの生地がベスト！）
②一次発酵・・・・・・・・・４０分
③ガス抜き
④分割・・・・・・・・・・・３等分
⑤丸める
⑥ベンチタイム・・・・・１５分
⑦成型
２０×１５にのばし、手前から２～3回しめながら巻く。
⑧仕上発酵・・・・・・・２０分
斜めにクープを3本位入れる。
⑨焼成・・・・・・１７０度で２０分
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