お菓子作りの本によく載っているマドレーヌ

簡単のようですが、フンワリ作るのは意外と難しいです。

今回は子供のおやつ向きにバター、砂糖を通常より少し少なめに作りました。

 

 

 

 

薄・力・粉・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ　　

ベーキングパウダー・・小匙１/２　　　　

砂　　　糖・・・・・・・・・・・・・１００ｇ　　　　 　

　　卵・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ　　　　　　　

バ　タ　ー・・・・・・・・・・・・１００ｇ　　　　

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大匙１

�@薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

�A卵黄と卵白を分けてボールに入れ、卵白に砂糖１００ｇを入れしっかり泡立て、卵黄を入れしっかり混ぜ合わす。

�B�@を入れさっくり混ぜ合わせ、バターとレモン汁を加えサックリと混ぜ合わす。

�Cマドレーヌ型に型紙を敷き、種を流し入れ、落ち着かせて１７０度で２０分位焼く。