カブの美味しい季節になりました。
作り置き出来るので忙しい朝に重宝します。
材 料 分 量
野菜（カブ、人参、胡瓜
カリフラワー、セロリ）・・・合わせて５００ｇ
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
砂 糖・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
作り方
①カリフラワーと人参はサッと固ゆでにする。
②その他の野菜は大匙１の塩をし、１５分漬ける。
③ローリエ、砂糖、酢、サラダ油を混ぜ合わせておく。
④②の野菜の水気を絞り、絞り汁の半量と③を混ぜ合わせた中に①と野菜を漬け込む。
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