もち米を使った中華風の炊き込みご飯です。

カレーを入れるのでインド風？

 

 

 

 

 

 

もち米・・・・３カップ・・・・・一晩水に浸けて、ざるにあげる。

茹　筍・・・・１００ｇ・・・・・みじん切り

干椎茸・・・５枚・・・・・・・戻してみじん切り

豚　肉・・・１００ｇ・・・・・・みじん切り

人　参・・・・５０ｇ・・・・・・みじん切り

ラード・・・・大匙２

サラダ油・大匙２

醤　油・・・・大匙２

　塩・・・・・・小匙２

砂　糖・・・・大匙１

　酒・・・・・・大匙１

カレー粉・・小匙１

ブイヨン・・・１個

�@調味料を合わせておく。

�A鍋にラード大匙２を入れて、筍、干椎茸、豚肉、人参を炒める。

�B中華なべにサラダ油大匙２入れ、米が透き通るまで炒め、�Aを入れて混ぜ合わせ、�@と水２カップを入れ少し混ぜ、水気が無くなったら火を止め、１００ｇ単位にアルミホイルで包み、強火で３０分蒸す。